مسخن

• 2- دجاجة وزن الواحدة 1- ك-غ تقريبا
• 5- سن ثومة مقطع ناعم جدا
• 1- ملعقة صغيرة قرفة
• 1- ملعقة صغيرة سماق
• 1- كوب زيت زيتون
• عصير ليمون
• خبز عراقي (شراك)
• 4- حبات بصل مقطع شرائح ناعم
• صنوبر مقلي
• 2- كوب مرقة دجاج
• طريقة التحضير...
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180
• ندهن الدجاج بالزيت والبهارت
• يترك في الثلاجة 4- ساعات
• نخرج الدجاج من الثلاجة ويوضع بالفرن
• نقلي البصل في وعاء حتى يذبل
• نغطي القدر على نار هادئة حتى ينضج البصل
• يضاف على البصل السماق والليمون والملح حسب المذاق
• نضيف الصنوبر الى البصل ثم نرفعه عن النار
• نترك الخليط حتى يبرد مع الاحتفاظ بالزيت
• يضاف الزيت المقلي الى مرقة الدجاج في صحن كبير
• يغمس الخبز في خليط مرقة الدجاج والزيت ثم نضعه في صينية للشوي
• نفرد فوق الخبز البصل المقلي ثم الدجاج وندخله الى الفرن
• ترفع الصينية من الفرن ويرش عليها الصنوبر
• يقدم الاكل ساخن مع اللبن والسلطة