طـاجـن الـخـضـار بـالـلـحـمـة
- المكونات
- 400 غ فاصوليا بيضاء
- 400 غ طماطم "مقطعة مكعبات"
- 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب مرقة لحم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 فلفل أحمر وأخضر حلو
- 200 غ لحم عجل
- طريقة التحضير:
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180
- تقطع اللحمة مكعبات صغيرة حوالى 3 سم
- تتبل قطع اللحمة بالملح والفلفل
- يضاف عليها ملعقتين كبار زيت ويقلب جيدا
- تسخن مقلاة على نار عالية نوعا ما وتحمر فيها قطع اللحمة إلى أن تصبح للون البنى الفاتح
- ترفع من على النار وتوضع فى طاجن على نار هادئة ويضاف عليها القليل من الزيت
- يضاف للطاجن البصل والثوم والفلفل والخضروات ويقلب جيدا من حين لآخر لمدة 12 دقيقة تقريبا
- يرش الدقيق على المكونات ويقلب جيدا إلى أنن يتجانس مع الخضروات واللحمة
- تضاف المرقة بالتدريج مع التقليب
- تضاف صلصة الطماطم وتقلب جيدا إلى أن تذوب الصلصة تماما
- يرفع الطاجن من على النار ويغطى بفويل ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
- يضاف للطاجن قطع الطماطم والفاصوليا البيضاء ويرجع الفرن لمدة 30 دقيقة ويقدم للأكل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق