كـانـلـونـي الـدجـاج والـكـريـمـا
- المكونات:
- 300 غ صدر دجاج
- 4 أكواب ماء
- 2 ورق الغار
- 100 غ جبنة الكريما
- 150 غ جبنة فيتا
- 1 بيضة مخفوقة قليلا
- ¼ كوب ماء ساخن
- 1 مكعب مرقة دجاج "ماجي"
- 150 غ فطر مقطع.
- "تحضير سوس الكريما"
- 1 ملعقةكبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 وحدة صغيرة بصل مقطعة ناعم
- 2 فصوص ثوم مقطعة ناعم
- ¼ كوب ماءساخن
- 1 مكعب مرقة دجاج "ماجي"
- 2 أكواب كريما الطبيخ
- 75 غ جبنة برميزان
- 250 غ من كانيلونيز.
- طريقة التحضير:
- يحمى الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية
- يوضع صدر الدجاج في مقلاة متوسطة الحجم
- يضاف لتر من الماء وأوراق الغار وتطهى المكونات حتى يستوي الدجاج .. ثم يرفع من المقلاة ويتم التخلص من المياه وأوراق الغار ويقطع الدجاج إلى قطع صغيرة
- يمزج الدجاج المطبوخ مع الجبنة الكريمية القابلة للدهن وجبنة الفيتا وتخلط المكونات
- يضاف البيض والماء ومرقة الدجاج ماجي والفطر المقطع وتحرك المكونات لبضع دقائق أو حتى يصبح المزيج لزجا.
- "تحضير سوس الكريما"
- تذوب الزبدة ويضاف زيت الزيتون ويقلى البصل والثوم على حرارة متوسطة حتى يلين البصل ولكن قبل أن يسمر لونه
- يضاف الماء ومرقة الدجاج "ماجي" والكريما وجبنة البارميزان وتخفق المكونات على حرارة متوسطة حتى تشكل مزيجا لزجا وسميكا ب مع الحرص على عدم الإفراط في غلي الكريما
- يسكب نصف السوس في قعر صينية فرن
- باستخدام كيس التزيين تمل الكانلوني بخلطة الحشوة ويسكب السوس فوقها في صينية الفرن
- عند الانتهاء من ذلك يسكب ما تبقى من السوس فوق الكانلوني وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح وجه الجبنة ذهبياً بعض الشيء.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق